Meine Geschichte ✨

Nach vielen Untersuchungen erhielt ich im Jahr 2005 die Diagnose "Zöliakie". Diese Autoimmunerkrankung bedeutet, dass ich glutenhaltige Lebensmittel für den Rest meines Lebens meiden muss.

Das klingt an sich nicht so schlimm, aber wenn man 17 Jahre lang all die Köstlichkeiten gegessen hat, die man sich vorstellen kann, wenn die eigene Mutter eine talentierte Köchin ist und man selbst viel reist und gerne neue kulinarische Erfahrungen sammelt, dann ist das schon ein ziemlicher Schock. 

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Was hat mich dazu bewogen, Gluten Revolution zu gründen?

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Ich weiß seit 2005 von meiner Zöliakie-Diagnose und bilde mich daher aus Eigeninteresse seit vielen Jahren weiter, um (meine) Zöliakie noch besser zu verstehen.

Durch mein Fernstudium zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin an der Akademie der Naturheilkunde werde ich die Ursachen von Zöliakie noch besser verstehen und meine Beratung von Menschen mit Zöliakie auf eine holistische Art und Weise verbessern können.

Sei liebevoll zu dir und deinem Körper. Denn ohne ihn wärst du nicht hier auf dieser wundervollen Welt.

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Deine Eva